Американский стартап Savor создал веганское сливочное масло, которое синтезируют буквально из воздуха, получая молекулы жира из углекислого газа, водорода и кислорода.
Разработку поддерживает основатель Microsoft Билл Гейтс, который описал вкус масла «как у настоящего». Схожий вкус и консистенцию отмечали и другие люди, участвовавшие в слепых дегустациях.
Теперь в планах Savor «непростая задача убедить покупателей перейти на синтетические жиры», а также создание аналогичного мороженого, сыра и молока.
